Miele tra i più ricercati ed apprezzati. Cristallizza in tempi rapidi, finemente e venendo a formare una massa morbida e cremosa. Il colore è ambrato con riflessi gialli nel miele liquido, crema o giallo quando cristallizza. Sia all’odore che al gusto si rivela intenso, in bocca molto persistente. Normalmente dolce, prevalentemente aromatico, speziato e caldo: ricorda la camomilla e dolci alla mandorla (amaretto, marzapane), intenso all’ inizio della degustazione per poi calare di intensità.